Le représentant de l'Outaouais à la Corporation des propriétaires de bars, brasseries et tavernes du Québec, Marcellin Bourdon
Les bars sont prêts à en faire plus... avec les outils
Si les bars et les brasseries avaient les incitatifs nécessaires et l'aide de la Société des alcools du Québec (SAQ), entre autres, ils seraient sûrement prêts à mettre plus d'emphase sur le recyclage dans leur établissement.
Le représentant de l'Outaouais à la Corporation des propriétaires de bars, brasseries et tavernes du Québec, Marcellin Bourdon, indique que le sujet n'est présentement pas une priorité pour les propriétaires. «On a beaucoup de chats à fouetter avec le tabac et les jeux de hasard, entre autres, avoue-t-il. Mais c'est sur la liste. On est conscient qu'il faut faire quelque chose.»
Ce qui pourrait faire accélérer les choses, c'est l'implication de partenaires. «Ça va aller de pair avec les brasseries et la SAQ. Si la SAQ et l'État faisaient leur part et prenaient nos bouteilles, ce serait mieux.»
Ce dernier indique que les bars se retrouvent avec beaucoup de bouteilles à se débarrasser puisque la société d'État ne les récupère pas. La situation est plus simple avec les bouteilles de bière qui sont récupérées par les brasseurs.
«Ça va prendre un élément déclencheur, indique M. Bourdon. Ça prend absolument la SAQ qui commence et après ça, les brasseries suivraient et les compagnies qui font des coolers n'auraient pas le choix de suivre.»
Installation de concasseur
Selon Marcellin Bourdon, la solution pourrait venir d'une méthode présente en Europe, soit un concasseur de vitre. «Ça commence à être populaire en Europe et aux États-Unis, mais il n'y en a pas au Québec.»
Avec un appareil semblable, les propriétaires pourraient jeter leurs bouteilles à l'intérieur à la fin de la journée et le tout serait broyé. Une compagnie viendrait ensuite récupérer la vitre concassée qui pourrait servir à un autre usage.
Cette simple solution réglerait une grande partie du problème de recyclage dans les bars. «Pour les bars, la vitre c'est environ 50% du recyclage. Après, on pourrait aller vers le carton et le reste des choses recyclables.»
Mais ces projets, qui sont dans la tête de la corporation, ne se feront pas sans incitatif, surtout que la situation n'est pas rose pour plusieurs bars. «Le monde des bars vit une période où il est en perte de vitesse. Les revenus ne sont pas là. On a dû rénover beaucoup nos établissements pour s'acclimater à la loi antitabac.»
«Mais on sait que la planète a besoin qu'on fasse notre part, ajoute M. Bourdon. On va le faire. C'est simplement l'échéancier qu'on ne peut pas dire.»
par Yannick Boursier 
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