Une coopérative de café biologique et équitable arrive en ville!

«Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la consommation responsable. La Tierra Coop, comme plusieurs coopératives de la région, répond à cet engouement, en plus d'offrir des produits de très haute qualité», explique le directeur général de la Coopérative de développement régional (CDR) Outaouais-Laurentides, Patrick Duguay.

Situés au 53, rue Vaudreuil, les quatre membres/travailleurs du petit café assurent la torréfaction artisanale des produits sur place. Les arômes des grains de la Bolivie, de la Colombie, du Mexique, du Salvador, de l'Indonésie, du Rwanda et de l'Éthiopie procurent une atmosphère des plus chaleureuses au petit endroit rustique.

«C'est une façon d'offrir à la fois un lieu de rassemblement tout sympathique pour les gens du milieu, mais aussi un lieu d'éducation. On peut venir prendre notre petit café du matin ou de la fin de la journée dans un lieu qui parle des valeurs qui sont derrière ce que l'on offre», explique M. Duguay.

Et ces valeurs sont étroitement rattachées au fait que le café servi soit 100% équitable.En fait, le commerce équitable permet d'éliminer l'exploitation des producteurs de café. Il leur assure une rémunération convenable et supporte les méthodes de culture respectueuses de l'environnement.

Josée Lortie, l'une des membres de la coopérative, explique le pourquoi de la mise sur pied d'une telle entreprise: «on était quatre personnes avec des habiletés complémentaires et le hasard a fait qu'on s'est rencontré pendant qu'on était en train de partir des projets chacun de notre côté, dit-elle. On voulait être les quatre autour de la table, participer aux prises de décisions et mettre de notre expérience au sein de la coopérative. Donc, le mouvement coopératif s'imposait par lui-même.»