Végétarien ou végétalien?

Choisir d’être végétarien ne veut pas dire supprimer tous les produits animaux de son régime de vie. Les lacto-ovo-végétariens continuent de se nourrir d’œufs et de produits laitiers.

Ceux qui choisissent d’éliminer toutes les sources de produits animaux de leurs habitudes de vie se nomment plutôt les végétaliens. Ils vont remplacer la viande par des produits tels que les légumineuses, le tofu, les noix, les graines et le lait de soya qui se veulent des aliments riches en fer, en calcium et en protéines et certains vont même éliminer de leur vie les vêtements faits de laine ou de cuir.

Le respect de la nature est une de leurs premières raisons pour adopter un de ces modes de vie. Ensuite, vient l’amélioration de l’état de santé de la personne. Des recherches ont démontré que les personnes qui mangent très peu ou pas du tout d’aliments de provenance animale peuvent diminuer les risques d’avoir des cancers comme celui du sein, des ovaires ou de la prostate. La consommation d’aliments de source animale est la cause principale du haut taux de cholestérol et donc des maladies cardio-vasculaires. Par exemple, un homme carnivore court en moyenne un risque de mourir d’une crise cardiaque à 50%, à comparer à celui qui est végétarien à 15% et celui qui est végétalien à 4%.

Certains choisissent ce mode de vie parce qu’ils savent que la pollution est en mesure de donner à la chaîne alimentaire des bactéries qui se retrouvent en plus grande quantité chez le mammifère et le poisson. Et finalement, beaucoup de végétariens ne mangent pas d’animaux pour éviter la mort à ceux-ci.

Il est possible d’adopter un régime végétarien ou végétalien en état de grossesse ou d’allaitement, ainsi que de nourrir son enfant de cette façon. Toutefois, ce régime nécessite une adaptation qui demande des dosages stricts. Une bonne connaissance des aliments et de leur apport nutritionnel est alors nécessaire. Au menu, il faut intégrer les fruits et les légumes, le tofu, les produits céréaliers, les noix, le lait de soya. Enfin, tout ce qu’il faut en fer, en calcium et en protéines.

Il faut que tu saches que des personnes mal informées ingurgitent des aliments contenant des dérivés de provenance animale sans le savoir. Il est primordial de vérifier les étiquettes.

Les végétariens et végétaliens se nourrissent la plupart du temps de produits végétaux comme le tofu, les produits céréaliers, les noix et les graines, le lait de soya, les fruits, les légumes et les légumineuses. Les végétariens de type lacto-ovo se permettent le poisson, les produits laitiers et les oeufs et s’habillent de vêtements faits de laine ou de cuir.

J’ai trouvé intéressant de faire ce texte car j’ai trouvé fascinant de comprendre qu’il y a d’autres façons de s’alimenter tout en restant en santé et sans se priver de tout ce dont le corps a besoin. En espérant que je vous ai aidé à mieux comprendre ces modes de vie.



Rachel Leduc

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