Juste un moment pour vous dire merci

Six belles années entourées de la famille Trudel qui ont pu faire leur marque dans ce beau village pendant 29 ans. Le doré amandine, le saumon aux sauces expérimentées extraordinaires par Rolland et Burnice, l'agneau qui fondait dans nos bouches et les desserts qui m'ont fait engraisser chaque été d'au moins 20 livres ne seront jamais oubliés. Un restaurant chaleureux, une terrasse arrière loin du bruit du trafic où on pouvait admirer les belles fleurs de Rolland et la belle rivière.

Je tiens à dire que Rolland et Burnice étaient des patrons qui protégeaient leurs employés en premiers lieux, qui nous accueillaient à bras ouverts et des petits becs à tous les soirs avant qu'ils montent se coucher au troisième du resto. Les moments les plus spéciales pour moi étaient de voir les yeux émerveillés de ma fille de 16 ans quand elle écoutait les histoires de Rolland et quand elle mangeait nos erreurs que notre cher chef Yannick Trudel lui emportait en arrière pendant qu'elle lavait la vaisselle. Elle a eu la plus belle expérience d'un premier emploi et garde des souvenirs inoubliables de cette belle famille.

La fermeture du resto a été difficile pour nous tous, mais on a eu la chance de rencontrer des clients fidèles, amicaux et tellement intéressants de tous les coins du monde. Je voudrais seulement vous dire un gros merci pour être simplement vous.

Avec respect

Claudine Mines (Alfred, Ontario)