La Laiterie de l'Outaouais s'établira dans le parc agroalimentaire

Les promoteurs et spécialistes de la transformation du lait, Georges Émond (président et directeur général de la nouvelle laiterie) et Gérald Brisebois ont été présentés à la presse cet après-midi.

Par la même occasion, le directeur général de la Coop de développement régional Outaouais-Laurentides, Patrick Duguay, et le président de Coop des consommateurs (600 membres) et porte-parole du Comité de relance, Maxime Pedneault-Jobin, ont expliqué le montage financier de 2,7 millions $ qui servira à acheter l'équipement nécessaire. «Nous avons une entente de principe pour plusieurs années à venir dans le parc agroalimentaire. Nous serons de bons locataires», a lancé Patrick Duguay. Cette entente a été principalement conclue avec des bailleurs de fonds privés.

L'usine de 11 000 pieds carrés, a assuré Georges Émond, pourra produire les 8 millions de litres que générait l'usine de Buckingham. Quant au seuil de rentabilité, il est beaucoup plus bas que 8 millions $ et ne devrait pas être difficile à atteindre, selon le promoteur, qui a précisé que les marchands locaux ont déjà fait des demandes pour vendre les produits de la Laiterie!

Cette décision d'implanter la Laiterie dans le secteur Gatineau en est une strictement d'affaires. «On avait tous la volonté de garder ça dans le secteur Buckingham, avoue Maxime Pedneault-Jobin. On a un pincement au cœur, mais on en est venu à la conclusion que c'est une décision économique…» Le site permettra notamment de réduire les effets du transport et offrira la possibilité d'agrandir dans le futur pour construire une fromagerie, par exemple.

De 7 à 9 emplois seront créés par la Laiterie de l'Outaouais, sans compter les 7 à 9 postes de livreurs. «Et tout dépendamment de l'évolution, on pourra se rendre à 15 employés et 10 à la distribution», affirme Georges Émond.

La Laiterie n'aura donc rien à envier à ses compétiteurs en offrant le lait 1, 2 et 3.25%, un lait au chocolat de qualité et de la crème à fouetter 35%. Une recette spéciale de crème à l'érable pourrait aussi voir le jour plus tard. Le lait bio sera enfin une nouveauté pour le transformateur de lait régional.

Sans crier entièrement victoire, parce que l'usine n'est pas encore construite et que le lait n'est pas encore produit, les membres du nouveau conseil d'administration se sont réunis cet après-midi pour une première réunion officielle. Sur ce conseil siègent entre autres Maxime Pedneault-Jobin et Antoine Normand.