Une nouvelle cabane à sucre à Saint-Sixte

En plus d’élever des alpagas, la Ferme À la rencontre des Quatre vents ouvre une cabane à sucre le 1er mars.

Le cuisinier Marc Van DenBorre a été engagé afin de préparer les repas. Celui-ci a décidé d’offrir un produit différent des autres cabanes à sucre. «Nous avons décidé de revenir en arrière et de préparer des aliments selon l’ancienne méthode», indique le cuisinier. Ainsi, la tourtière est faite à partir de porc. Les fèves au lard ont aussi été modifiées, elles n’ont pas de mélasse. Elles sont ainsi plus croquantes tout comme les marinades.

Une boutique a aussi été aménagée pour promouvoir des produits créés à partir de la laine d’alpagas.

La nouvelle cabane à sucre est ouverte les samedis et dimanche à 10h, 13h et 16h. «Nous offrons trois repas seulement parce que nous voulons que les gens prennent le temps de manger», explique la propriétaire Lynda Trottier.

La semaine, il est possible d’effectuer des réservations pour des groupes composés de 35 à 50 personnes. Le numéro de téléphone est le 819 985-1101. La cabane à sucre se situe sur le même chemin que SAJO.