Une journée Nouvelle-France au marché public de la Petite-Nation

Situé à Lac-Simon, ce marché, ouvert tous les samedis de la saison estivale, gagne en popularité chaque année depuis sa création en 2004.

Les préoccupations des consommateurs concernant la traçabilité et la fraîcheur des aliments a grandement favorisé l’effervescence des marchés publics. Par ailleurs, en plus d’obtenir une grande diversité de produits locaux, le contact direct et privilégié entre les producteurs et les consommateurs transforme le rapport de vente en un réel échange humain.

L’organisme Tourisme rural permet de déguster les produits vendus au marché public. Les clients viennent pour déjeuner ou dîner et prennent le temps de discuter entre eux et avec les producteurs.

Le chef Gaétan Tessier, copropriétaire de la Chocomotive à Montebello et chroniqueur gastronomique sur les ondes de Radio-Canada a accepté d’être le porte-parole des marchés publics de l’Outaouais.

Dans ce cadre, il prépare des recettes exclusives mettant en valeur les produits disponibles dans les marchés pour inspirer les gourmands et gourmets. Ces recettes seront disponibles dans les marchés tout au long de la saison.